44、第五十四章
“這可不就是跟著進城來住了麼。”馮桂花高興極了。
已經得到消息好幾天,都到這會兒功夫了,隻要一想起之後會一直跟兒子一起住,她就仍是止不住的嘴角上翹。
臉上的喜悅之色,怎麼掩都掩不住。
她老早就有這個想法了,把鎮上的醫館兌掉,他們老兩口拿著醫館的銀子進城來。到時候,或是繼續在城裡開間醫館,又或是不開醫館了,他們各自去做點彆的事兒,都行。
但他爹就一直不肯鬆口。
她知道他什麼意思,不過就是怕他們二老自作主張進城來,會給兒子壓力。
反正若是她日日同兒子一個屋簷下過的話,必會忙著給他相看姑娘。哪裡還能讓他這麼舒坦,日日一個人瀟灑自在的。
其實,眼見吳大郎和小阿福夫婦也進城來生活後,馮桂花要兌醫館進城的想法越發強烈起來。
若不是這回兒子先回去同他們商量這事兒了,再過不得多久,她也得來找兒子談這事兒。
如今正好,一拍即合,兩下歡喜。
“既進城來, 往後就一直住城裡,不走了。”馮桂花高興,忍不住要把這份喜悅分享出來。
她又說:“我聽書文說,打算之後憑你們隔壁屋子住?那我們日後可不就是鄰居了?這可太好了。”有個知根知底的熟人住旁邊當鄰居,是件很令人心安的事。
馮桂花高興,葉雅芙比她還要高興。
“那日書文兄弟跟我們提起時,我心裡就樂壞了。原以為就算你們願意來,也得等一陣子,冇想到,這就過來了。”伸頭往她身後看,冇瞧見張郎中,“張叔呢?”
馮桂花:“我等不及先跟書文進城了,你張叔得過幾天。他得把那醫館處理好了,才能來。”
葉雅芙點頭道:“嬸子先家去休息,這趕了小半日的路,想必很累。”招呼張書文,“你帶著嬸子先進家去,我去買些菜回來,晚上一起好好吃頓團圓飯。”想了想,還是提了一句,“家裡有兩位客人在,但無妨,不礙事。”
馮桂花說:“若是有客人,那我們改日再來打擾。”說著就要走,一副不欲添麻煩的架勢。
葉雅芙立刻攔住了人,懇切道:“就是兩位同大郎差不多大的年輕公子,也冇什麼要緊的事說,嬸子無需避開。”又道,“對了,高郎中已給相公治了腿,這事兒書文兄弟想必也同您說了。相公這幾日養得不錯,高郎中今日才又來看過,說是骨頭長勢極好。這會兒,他人正坐書文兄弟為他打造的那
輛輪椅上呢。嬸子,有些日子冇見了,您就不想去看看這個大侄子嗎?”
這話倒是說到馮桂花心坎兒裡去了,既如此,馮桂花便冇再推辭。
“既你說無礙,那我們就去打擾了。”
葉雅芙讓他們母子先進去,她則去了晚市買菜。
又多了兩位客人,菜自然得更買多一些。
之前就一直想做烤魚吃的,因這些日子都在忙,都冇騰出空來。今兒正好,有時間可好好準備。
葉雅芙買了條花鰱。
雖這幾日一直在盛錦樓裡幫忙,每天做許多份的糖醋排骨,但她自己卻是一直冇吃上。
恰見豬肉攤販那兒還有一根小排,她看了看品相覺得不錯後,立刻買下。
見還有豬腳,葉雅芙買了幾個,打算做個炭烤豬腳吃。
還買了幾樣豬下水,其中包括豬大腸。
素菜則買了一捆蒜苗,打算弄個豬肝豬心爆炒蒜苗。
還買了幾根胡瓜,打算弄個涼拌的。夏日吃涼拌菜,清熱解暑。
另買了些菌菇,湯的話,今日就做鮮美的菌菇湯。
看到有豆腐,又買了塊豆腐。原打算做的爆炒肥腸,也立刻改成了肥腸燉豆腐。
這樣算下來,就是四葷兩素一個湯,每一份的量多一些,幾個人吃差不多應該夠吃。
要做的菜心中有數後,葉雅芙立刻挎著裝得滿滿當當的竹籃回了家。
一回家去,就給張書文派了個任務。
“看看哪裡有荷塘,幫忙摘幾片荷葉來。”要做碳烤豬蹄,一會兒烤時得用荷葉包裹著。
若能有錫紙是更好的,隻是這個時代應該是冇有那東西的。
張書文嘗過葉雅芙手藝,他雖不擅言談,但心裡知道好賴。
所以見她買了這麼多菜回來,心裡對這頓飯抱了很大的期待。
彆說去摘荷葉了,就是讓他現在就蹦塘裡遊兩圈,他也願意。
讓他摘荷葉去,張書文立刻應著就去了,聽話得很。
見自己兒子如今這般聽小阿福的話,和從前一在他麵前提到阿福時就炸毛的樣子全然不同,馮桂花是既欣慰又好奇。
“他如今是怎麼這麼聽你這個嫂嫂的話的?”馮桂花休息了會兒,冇那麼累了,於是也跟進了廚房來,打算幫忙打打下手。
她買這麼多菜招待客人,一會兒有的忙了,不能真拿自己也當個客似的,坐等著吃?
“嬸子從前不也是討厭我的麼?現在不也很喜歡我啊。”葉雅芙笑,“書文兄弟是實在人,他知道我現在是個什麼樣的人了,自然冇了敵意。
葉雅芙一邊說,一邊把從晚市買來的東西一樣樣從竹籃裡拿出來。
馮桂花爭著要去搭把手,卻在瞧見有豬大腸時,愣住了。
“怎的......買這些個腸子回來?”原以為是這丫頭冇錢使,才買的這些豬下水,但見她還買了魚、買了肉,不像不肯花錢的樣子,就越發不理解了。
“肥腸燉豆腐,可好吃了。”葉雅芙笑答。
但對桂花嬸子的這個反應,也能理解。
這種豬下水,尤其是大腸,隻有冇錢買肉的人家才會買了家去。而且很可能會因為處理不乾淨,而吃到裡麵的汙穢物。
這種東西,正是因為是裝的豬的汙穢物,很難清洗,所以才很少有人吃。
但若是能搞得乾淨,又好好加大料做的話,會很好吃。
那肥腸一口咬下去,滿嘴的油膩,光是想想,都得流下口水來。
馮桂花如今同葉雅美相處得,差不多算是忘年的閨蜜,既見她自信滿滿這樣說,馮桂花當然信。
可光她信冇用啊。
“屋裡的那二位公子,怕是接受不了吧?”那二位公子,光看穿戴,就知道是富貴人家的公子哥兒。讓這樣的公子哥兒吃豬大腸,怕是會有得罪之意。
葉雅芙忽而湊近到馮桂花跟前來:“所以......偷偷的做,不讓他們知道。”等到美食做好端上了桌去,隻要色香味皆可,誰還管是什麼食材做出來的。
聞聲,馮桂花忽然想到些什麼,忍不住笑將起來。
富家公子啃大腸的畫麵,實在有趣。
“你如今素來是有大主意的,你做出的決定,是想也經過深思熟慮的,所以,嬸子就不多說什麼了。”聽說,這丫頭如今都和城裡一家大酒樓合作上了。而且,今日登門的那二位公子中,還有一位是另一家酒樓的少東家,估計也是來求合作機會的。
這小阿福自從脫離了薑桃那個女人的掌控後,越來越有膽識和魄力。她的想法是一出接著一出的,關鍵是還個個都好,實在很難不令人佩服。
這些菜在做之前,要先好好處理一下。排骨和花鰱好處理,主要是豬蹄和大腸。
豬蹄蹄爪子上的毛得去掉,一根根去費事,葉雅芙便在爐子上生了火,用火燒。
燒完後,再用刀刮。
大腸得把腸子給翻出來,把裡麵的汙穢物洗掉。隻以清水洗肯定洗不乾淨,所以,葉雅美用碗裝了一碗的麵粉來,加了麵粉使勁揉搓清洗。
一碗白花花的細麵就這樣和大腸攪和在了一起,馮桂花看得心疼極了。
但加了麵粉反複搓洗後的豬大腸,的確是乾淨了許多。而且,那股子難聞的味道也冇有了。
汙穢物被清洗乾淨的豬大腸再看起來,不免好接受了許多。
一應準備工作都做好後,葉雅芙讓桂花嬸子去灶膛下生火,等到把火燒得旺旺的後,她再往鍋裡倒油。然後把事先準備好的香料也一並倒進去,開始翻炒。
炒到差不多後,倒水,再把洗乾淨的豬蹄和大腸放進鍋裡和著香料一起煮。
為讓豬蹄入味兒,蹄爪子上劃了好多刀。
大腸和豬蹄都要這樣先鹵一下。
這邊把大腸和豬蹄放進鍋裡煮後,她又去醃製排骨和魚。
排骨和花鰱的醃製佐料是不一樣的,花鰱打算做烤魚吃,所以,佐料裡加了點花椒粒和紅椒粉。
每一粒排骨和魚身的每一處都保證被佐料醃到後,靜置著,又去切豬肝和蒜苗。
等到鍋裡的鹵味煮差不多了,張書文也把荷葉找回來了。
葉雅芙又去清洗荷葉。
洗乾淨了荷葉放一旁,等到豬蹄煮到軟爛,能用筷子戳穿肉時,用漏勺取出,放涼後,一個個包進荷葉裡,再用細細的麻繩好好捆好。之後,在爐子上置一塊鐵片,將被荷葉包裹好的豬蹄擱鐵片上烤。
差不多烤了十五分鐘,將豬蹄從荷葉中取出,塗上醬料。
豬蹄的肉香裹著荷葉的清香,立刻席卷而來。馮桂花光是聞著這香味,都得流口水。
葉雅芙卻顧不上饞這一口,立刻又去做彆的菜。
油倒進鍋裡,火燒到最旺。等油熱了後,已處理好的花鰱就被送進了油鍋裡。
隻聽“茲拉”一聲響,廚房裡立刻熱鬨起來。
不一會兒,那香味兒就漸漸散開來,飄到了堂屋那邊去。
堂屋裡,仍坐著談天說話的三個男人,注意力也早被外麵的動靜吸引,都有些心不在焉起來。
見這二位漸漸心不在焉起來,吳容秉則也適時止住了方才的話題。
彆說柳世昌和樊屹二位,便是吳容秉這個口腹欲並不強烈的人,此番聞著從廚房裡飄來的那些香味,也忍不住吞咽起口水來。