第669章 隻有一個要求：讓小鬼子長長見識！（1w月票加更1/2）
“耶?石頭不是說去乾嘛?江湖救急啷個就把皇尚給挖來了?”老羅大感意外。
“還得是周師出馬啊,一級大廚也是手到擒來。”小羅有些感慨。
阿偉則有些興奮又帶著幾分嫌棄道:“張小冬也要來啊?那咱們店裡的茅廁要加個蓋才行。那小子是炸屎狂魔,過年的時候揣著鞭炮出門,一看到牛糞就走不動道。”
這話引得眾人紛紛側目,好笑又嫌棄。
老羅看了他一眼:“大哥不說二哥哈,當年你們兩個合夥把樂明培訓基地的茅廁炸了,最後還是你師父跟黃尚他們去收尾善後的。”
“我記得當時鐘師叔還在上廁所,砰的一聲,茅廁炸了,頂頂都塌了,他以為是大地動,褲子都冇拉就跑出來了。當時我跟前進他們在旁邊炸水缸,鐘師伯的屁股又大又白。”小羅也忍不住笑道。
老羅道:“後來鐘勇洗了好幾天的澡才把自己洗乾淨,開頭三天大爺連後廚都冇讓他進。”
“哈哈哈......”眾人還是冇忍不住笑出了豬叫聲。
這故事周硯在自貢的時候已經聽過一遍了,冇想到還有其他視角的。
“那不能怪我啊,是張小冬說要炸的,那三個二踢腳還是黃師叔給的,張小冬說一個一個炸威力太小了,綁在一起試試。”阿偉兩手一攤,有些無辜道:“我最大的問題就是冇問清楚茅廁裡有冇有人,但是當時我喊了,鐘師叔
也冇有應的嘛。”
“你喊啥子?”周硯問道。
阿偉說道:“有人嗎?有冇有人?”
“鬼大爺上茅廁的時候會想到這話是問他的。”老羅撇撇嘴。
“唉,往事不提也罷,我們還是要向前看。”阿偉擺擺手,試圖把這事揭過,轉而看著周硯問道:“周師,黃師叔不是在自貢飯店乾的好好的嗎?去年考了一級,聽說就等老總廚退休了,他就要上位當總廚的嘛,你啷個把他挖
來的?”
老羅和小羅,還有趙鐵英他們同樣滿眼好奇地看著他。
周硯之前一直念叨著想要招一個一級廚師,現在招到了自然是好事。
但確實冇想到他去一趟自貢,竟然這麼順利地就把黃尚給招到了。
周硯接過趙鐵英遞來的茶缸喝了兩口涼茶,接著道:“這個事情說來就話長了,主要就是黃尚師叔在自貢飯店乾得不開心了,那邊的總經理、前總廚合起夥來整他,硬要把總廚的位置傳給前總廚的徒弟。
那家夥是個二級廚師,水平、資曆、廚師等級都不如他,黃尚都準備好登基了,結果發現被人耍了,當場就跟他們毛起了。
我這次過去是幫他打擂台的,孔派和劉派之爭,打團體賽,老中青三代各派一人,打五局三勝製。
我本來是打算打個三單,跟對麵的孫打一場就算了,但師叔祖身體不太好,所以我成了鐵血一單,打兩場,兩場都跟對麵劉派的師爺輩對上。”
“周師,你把對麵的師爺贏了啊?那不是自貢飯店的總廚嗎?”阿偉驚訝道。
老羅道:“如果我冇有記錯的話,自貢飯店的總廚應該叫劉大吉,特級廚師。”
周硯歎了口氣:“冇得法噻,人家都賭上了孔派名譽了,黃師叔一平一勝,那我肯定一把都不能輸嘛。”
“裝上了。”阿偉道。
“看出來了。”小羅點頭。
老羅則好奇問道:“周師你做了哪兩道菜?拿了好多分?”
“竹蓀肝膏湯和牛頭方,僥幸,都拿了100分。”周硯笑了笑道。
“不是,周師,你真會做竹蓀肝膏湯啊?”阿偉驚呆了。
老羅也是有些震驚:“牛頭方這道菜難度極高,能作為頭菜上高端宴席的,周師什麼時候學的?”
小羅和小曾同樣好奇地看著周硯。
周硯一臉坦然道:“做這種大菜相當費錢的,光是食材成本就動輒幾十塊。參加比賽,那邊包料,我一直都想試試看,這次肯定不會錯過機會嘛,不然拿圓子湯跟人打,腦子都要被打出來。
我其實也是跟著菜譜學的,之前在香江的時候幫著同代表團的大師們做過,實際動手做也是頭一回。”
“周師,你膽子真是肥嘟嘟的,頭一回做的菜都敢拿來比賽。”阿偉說道。
老羅說道:“看樣子皇上也被打服了,多半是想來學手藝的。”
周硯笑了笑道:“其實贏了之後,按照他們之前定的規則,黃師叔是能當總廚的。
但他怕回去有穿不完的小鞋,所以選擇不乾了,在所有人麵前把飯店總經理和總廚全罵了一遍,場麵相當精彩。
這個事情也引起了他們市飲食公司的重視,今天要開會研究處理方案,還把師叔祖和黃師喊上。”
阿偉振奮道:“舒服了,這種惡人就得好好收拾他們一番。”
周硯說道:“反正情況就大概是這樣一個情況,黃師叔已經說定了要來嘉州上班,到時候新店二灶就讓他負責。等他過來之後,我們再把菜單列一下,他的鹽幫菜做的還是挺好的。”
“黃尚是一級廚師,他又想當總廚,要不我一灶還是讓給他來做嘛。”老羅看著周硯說道:“我有點怕他到時候來戰鬥我,畢竟我也隻是區區二級。”
周硯卻搖頭道:“不用,這個事情我跟黃師叔已經說了,老羅,你乾總廚乾了幾年了,經驗更豐富。
而且實力水平這一塊,黃師叔對你也是服氣的。你的水平不輸一般的一級廚師,今年好好備考,說不定明年就考上一級了。”
“要得,到時候等黃尚來了我們再商量嘛,都是自己孔派的,大不了內部打一場,贏的當總廚。”老羅聞言稍稍放心。
這時,紡織廠的下班鈴聲響了。
“先乾活,下午再擺。”周硯洗了手,上樓換了身廚師服下來,轉進廚房忙活起來。
兩隻兔子用籠子關著放在門外,周沫沫搬了個小板凳,拔了一把草喂兔子,小四喜圍著籠子蹦蹦跳跳的,有些興奮。
兩個小家夥對這兩隻兔子都十分感興趣。
“兔兔吃草草,吃得肥嘟嘟,沫沫吃兔兔,吃得飽飽的~~”周沫沫嘴裡念叨著。
那兩隻兔子本來吃草吃得正起勁,突然就有點吃不下去了。
什麼魔鬼之歌啊!
“沫沫,你這小狗狗長得有點乖哦。”有客人誇讚道。
周沫沫立馬一臉得意道:“嘿嘿,它叫四喜!它有四個眼睛呢。”
小狗聽到喊他名字,立馬搖頭晃腦湊過來,拿腦袋蹭了蹭她的手。
“你們看,乖吧~~~”
小家夥越發得意。
後廚忙得差不多了,周硯拿了個土碗,打了碗飯,舀了一勺牛肉燒筍乾蓋在上邊,又給自己弄了個鹵豬蹄,端著碗到櫃台後邊坐著吃。
早上吃得早,回來又先乾活,這會著實是有點餓了。
周沫沫玩夠了,跑進來眼巴巴看著他啃豬蹄,忍不住咽了咽口水:“鍋鍋,你的豬蹄給我啃一口嘛~~”
“一口哈,不許多咬。”周硯捏著豬蹄,遞到她麵前。
“啊嗚~~”周沫沫嘴巴張得大大的,結果一口下去也隻咬了一個小坑。
“就這?”周硯看著她笑問道。
小家夥三兩下把嘴裡的豬蹄咽下去,語氣嬌憨道:“冇有發揮好,鍋鍋,你讓我再咬一口嘛,我要這邊,這邊肉肉多些~”
“來嘛,再給你一次機會。”周硯笑著把豬蹄遞了過去。
周沫沫啊嗚又是一口,這回咬到肉了,肉嘟嘟的小臉上露出了滿足的笑容。
吃完了也不走,就在旁邊坐著看著周硯。
“還想再來一口?”周硯笑問道。
周沫沫搖頭:“鍋鍋,我不吃了,等你吃完了,你把骨頭給我,我拿去給四喜磨牙牙。
“你倒是跟四喜有福同享啊,你吃肉,它啃骨頭。”周硯笑了。
“那是~”周沫沫得意地點頭,還不忘跟周硯提醒道:“你不要啃的太乾淨啊,給它留一點點筋在上邊唄,他現在還啃不動骨頭呢。”
“要得。”周硯笑著點頭,這點小要求還是能滿足小家夥的。
中午吃的蓋澆飯,牛肉湯汁浸潤米飯,吃起來可香了。
“鍋鍋,你去自貢好耍不?”周沫沫看著周硯好奇問道。
“嗯,還行,昨天比賽忙了一天,也冇得時間耍的,下回再去,帶你去嘛。”周硯笑著說道。
“我不去,媽媽說了,自貢菜辣的勾子痛~~”周沫沫果斷搖頭。
“不去算了。”鹽幫菜除了鹽商菜,確實還是挺辣的,但鹽商菜又以大菜為主。
對於周沫沫這個年紀的小朋友來說,得等恐龍樂園和彩燈會開起來後,自貢才會變得有吸引力。
周硯先把豬蹄給啃了,留了些筋膜在上邊,讓周沫沫拿去給四喜磨牙。
四喜倒是乖巧,趴在門口的大青石上,看著來來往往的客人,也不往店裡跑,就在門口趴著。
“四喜,我給你討飯來了。”周沫沫拿著骨頭出來,往四喜嘴邊遞過去。
四喜聞了聞豬蹄,立馬高興地晃著尾巴,但冇有張嘴,而是把腦袋往地上偏了偏。
“四喜,你吃啊。”周沫沫說道,把骨頭又往前遞了點。
四喜不但冇有張嘴,反倒又往後退了退兩步,偏著腦袋用眼神示意周沫沫把骨頭放下。
一旁老周同誌提醒道:“沫沫,你把骨頭給四喜放地上,這狗機靈,不從人手裡接東西,免得傷到你。”
“哦~”周沫沫連忙把骨頭放在乾淨的青石板上。
四喜立馬搖著尾巴湊上前來,直接趴在地上,兩隻肥嘟嘟的爪子按著骨頭,埋頭啃了起來。
周硯給它留的筋膜還不少,小東西啃得可香了。
周沫沫就在旁邊的小板凳上坐著看。
一旁賣抄手的攤主的兒子小泉跑了過來,看著正在啃骨頭的四喜說道:“沫沫,你家的狗好醜啊,花花的,還是個四眼,冇我家小黑好看,要不要你把他丟了,我去我大孃家給你抱一隻小黑?”
周沫沫抬頭看了他一眼,語重心長道:“小泉,你媽媽都冇有把你丟了去換個好看的,你怎麼能讓我把四喜丟了呢?你忘本了。”
“啊?”小泉愣住,好一會才明白沫沫在說什麼,頓時小臉一紅,急了:“我除了鼻孔大一點,嘴巴厚一點,眼睛小一點......”
他看著周沫沫,聲音越來越小,直到最後小聲道:“我媽媽是愛我的,他肯定不得把我丟了......”
“哇——媽媽,你抱我一下。”
周沫沫看著哭著跑開的小泉,又看了眼他那正忙著下抄手的媽,忍不住搖了搖頭:“這不是找打去了嗎。”
果然,小泉哭著跑了過去,立馬挨了一漏勺:“抱錘子!爬遠點!”
小泉哭得更大聲了。
旁邊立馬響起了河東獅吼:“勞資蜀道山!你再哭,我給你丟球!”
小泉立馬不敢哭了,癟著嘴,又晃悠悠地走到了飯店門口,對著正在啃骨頭的四喜說道:“對不起四喜,原來我們都那麼可憐。”
周沫沫搖頭:“四喜不可憐,等它啃完了骨頭,我還要帶著它耍呢,而且我也不會罵它,不會把它丟了。”
小泉剛止住的眼淚,又不爭氣地落了下來。
趙鐵英笑著走出來,給他拿了顆奶糖,笑著說道:“小泉,你說你,惹她乾啥子呢,來,吃顆糖糖。”
“謝謝孃孃。”小泉委屈巴巴地接過糖,這才把眼淚停下,蹲在一旁跟周沫沫一塊看四喜啃骨頭。
周硯一邊吃飯,一邊觀察了一下趙清禾和趙辰辰姐弟倆。
他出門兩天半,發現姐弟倆進步挺大的。
清禾已經能夠自己收銀了,收錢、找零,手腳麻利,客人走的時候還會笑臉送客,已然學到了他媽的精髓。
辰辰也不錯,客人一走,立馬拿著托盤上前收桌子,把盤子端進後廚之後,還會出來幫著擦桌子,知道換布,手法相當熟練。
這姐弟倆,以前在家就冇少乾活,讀書好,腦子靈光,學東西就是快。
這十塊八塊的暑假工,還是相當有性價比的。
等周硯吃完飯,店裡的客人也走的差不多了。
阿偉把茶泡上,老羅拿來了瓜子,眾人招呼周硯落座,把這趟自貢之行再給她們好好講一講。
這還冇開始講呢,外邊響起了一聲車鈴聲。
眾人回頭,便瞧見孔慶峰從二八大杠的後座上下來,騎車的正是孔國棟。
“師爺,師父,你們啷個來了呢?”阿偉跑出門,一臉疑惑的看著二人。
“來看孔派的英雄凱旋歸來噻。”孔慶峰說道。
“周師出征自貢,揚我孔派威名,如今再收一員大將,可喜可賀嘛。”孔國棟跟著說道。
周硯出門來,無奈笑道:“師叔祖,師伯,裡邊坐,你們吃過午飯冇得?”
孔慶峰歎了口氣:“吃早了,早曉得要下來,那我中午肯定不得吃,不如來周師店裡吃點好的。”
孔國棟笑著解釋道:“吃過飯了,剛剛黃尚打了個電話過來,簡單說了你們昨天比賽的事,我師父聽完就坐不住了,說要來蘇稽耍一圈,聽聽你們昨天到底啷個回事。”
正說著呢,肖磊騎著二八大杠也到了,捏了一把刹車,看著孔國棟和孔慶峰道:“國棟,師叔,還真是你們。我還說我聽錯了,睡個午覺迷迷糊糊的,好像聽到有人喊我,結果開門出來又冇人。”
“石頭,大白天的,關起門睡覺,我都不想說你。”孔國棟看了他一眼。
“老子早上六點多就起來了,坐了四個小時摩托車回來,吃飽了肯定要睡會嘛。”肖磊一臉理所當然,又好奇問道:“黃尚打電話來,有冇有說他們那個經理遭收拾冇有?”
孔國棟說道:“陳明山嘛,早上他們市飲食公司開會,查了自貢飯店這三年的賬目,以及飯店廚師、服務員反應的一些情況,會上就給他當場停職了。
後續還要繼續調查,如果有違法亂紀的行為,可能還要轉到公安那邊去。聽得出來,黃尚龍顏大悅。
黃尚說了,這個事情在自貢廚師圈鬨得很大,今天光是來旁聽的會議廚師都有上百個,其中很多都是鹽幫菜的老師傅,由謝師叔帶頭,這次是真的要給行業拔毒瘤的。”
“哎呀,早說有這種熱鬨看嘛,我們吃了午飯再回來都行嘛。”肖磊一拍大腿,已經開始後悔了。
周硯笑道:“飲食公司那邊還是處理得比較果斷啊,直接就給他停職調查了,昨天黃師叔的大招冇白放,把勢頭造起來了,帶上一群鹽幫菜的老師傅,把飲食公司也給架起來了。”
孔國棟說道:“難怪黃尚要移駕嘉州,這麼一搞,確實也把領導得罪完了,留在自貢的話,以後也不太自在。”
“你小子,要引以為鑒,不然陳明山的今天,就是你的明天。”孔慶峰看著他悠悠道:“以後你要是被抓了,可不要說是我的徒弟哈,我可冇有教你邪門歪道的東西。”
孔國棟連忙一臉正色道:“師父,你說啥子哦!我不是那種人!”
“陳明山那是個外行,以前在供銷社買雞蛋出身的,找了個好嶽父,後來才調到了自貢飯店當經理。
不過他嶽父已經退休有幾年了,人一走,這情分立馬就散了,所以這次他這麼快被停職也是這個原因。
孔慶峰道:“你最好不是,不然我第一個大義滅親,為孔派清理門戶。”
“我第二個大義滅親!”阿偉跟著道。
孔國棟不敢反駁師父,但轉頭就按著阿偉一頓捶:“大義滅親!你龜兒子還敢大義滅親!”
阿偉抱頭鼠竄,一邊喊道:“師爺,你管管我師父吧,他一看就是有這個心思。”
小曾已經把茶泡上了,招呼各位師門長輩落座。
肖磊師憑徒貴,今天坐上了主位,開始繪聲繪色地講起了他們這次自貢之行的見聞。
既然有了嘴替,周硯樂得清閒,端著茶在旁邊聽著,偶爾幫腔兩句,當個捧哏。
一場廚師對決,在肖磊的描述下,儼然變成了廚師界的紫禁城決戰。
不光是孔派眾人,飯店裡的其他人忙完了手頭的活,也是紛紛端著茶杯,揣著瓜子圍了過來。
講到謝禮因為手抖,導致岩鯉皮破的時候,眾人的心皆是隨之揪了起來。
但聽到謝禮巧妙改刀,將魚皮破了的失誤巧妙化解,並且憑借精湛的火候和調味成功拿下一百分,逆轉劉派囂張小輩,獲得第一場勝利,眾人不由紛紛叫好。
周硯都聽得頗為入神,他師父講故事還是挺有一套的,以後要是拿不動刀了,改行去講評書或者相聲也挺不錯的。
肖磊等眾人稍稍停歇,接著道:“魚香兔花冇啥好說的,這道菜算是鹽幫菜中的融合菜,自貢飯店的菜單上就有這道菜,黃尚和劉長根都做得非常熟練,打了個平手。
但是後邊黃尚做的牛佛烘肘和劉長根的鹽商壇子肉對決,那過程就有點跌宕起伏了......”
肖磊繪聲繪色講了一個小時,講到後邊周硯以竹蓀肝膏湯和牛頭方,以雙百的分數,力壓劉派特級廚師劉大吉拿下兩分,眾人更是忍不住露出了驕傲之色。
先前聽周師說比分,隻覺得孔派贏好像是理所當然的事情。
但是聽了肖磊精彩的演說之後,才知道周硯做的這兩道菜究竟有多厲害,對手又有多強大,這兩場關乎著孔派榮譽的勝利,其實來之不易。
周硯聽完都有些感動了:“我有這麼偉大?”
但是不管怎麼樣,大家對他的佩服是真切的。
也行吧,虛榮心還是有得到一定程度的滿足的。
孔慶峰看著周硯好奇問道:“周師,你哪學的這兩道菜啊?這竹蓀肝膏湯我隻在蓉城吃過一回,牛頭方這道菜,以前在嘉州隻有飛燕酒樓有,後來飛燕酒樓的廚師被抽調去了蓉城,飛燕酒樓現在可能都做不出這道菜了。”
孔國棟補充道:“我前兩天才喊人去抄了飛燕酒樓的菜譜,可以確定的說,他們現在宴席菜中也冇有牛頭方這道菜。”
阿偉義正詞嚴道:“師父,你這種行為是可恥的,我們競爭就應該堂堂正正嘛。
“嗯?”眾人紛紛看向了阿偉。
孔國棟臉一黑:“龜兒子,現在一天到位就像是喝了迷魂湯一樣,都不曉得自己姓啥子了。”
周硯笑著接過話:“之前去香江,跟著代表團的大廚學過高級高湯的熬法,肝膏主要還是自己看菜譜研究的,不過這個做法跟芙蓉雞片和雪花雞淖有點相通之處,所以上手還是比較快的。
至於牛頭方,其實也是看得菜譜整的,牛頭方這道菜其實不算難,一個是要把牛頭皮的味道去乾淨,另一個就是要把味道調好,讓去了腥膻的牛頭皮能夠吃足味道。”
“聽著不簡單,實則確實很難。”肖磊說道。
孔國棟跟著點頭:“嗯,聽出來了,關鍵是他自己覺得還挺簡單的樣子,更讓人覺得有些難以接受。”
“天才嘛,就是這個樣子的,如果你們都跟天才一樣了,那現在也不會留在嘉州了,應該在首都四川飯店。”孔慶峰說道。
眾人深以為然地點頭。
肖磊看著周硯說道:“竹蓀肝膏湯暫時就算了,那成本太高了,周師回頭有空教教我做牛頭方,牛頭價格實惠,配菜也相對可控,說不定下次考試就遇到了,多學道菜,也多個準備。”
“周師,我也想學這個。”老羅跟著說道。
“要得,回頭有機會我教你們。”周硯點頭,現在他們店裡在賣夫妻肺片,牛頭皮這道主食材是不缺的。
但其他食材價格也不便宜,如果不是有必要的場合,他應該不會隨便去做這道菜,成本依然有些過於高了。
適合新店開業的時候,搞高端宴席加菜。
一個宴席頭菜,一個壓軸湯菜,適配度還是相當高的。
這種頂級功夫菜,就是用來和其他飯店拉開差距的,我有你無,你可以學,但很難做到這麼好,這就是技術護城河。
“這下周二娃飯店可真是人才濟濟,這讓我們啷個活哦。”孔國棟有些憂愁。
老羅笑道:“國棟,那你也隻有羨慕的份了噻,去年自貢就一個廚師考上一級,結果被周師一鋤頭挖到了嘉州來,對於自貢廚師界來說,也是一種巨大的損失。”
肖磊說道:“樂明想挖都挖不動,畢竟周師可是從蓉城餐廳的嘴裡把黃尚挖來的,如果是樂明,估計黃尚都不需要考慮。黃尚一半是衝著工資翻倍來的,一半是衝著周師這個人來的,情況不一樣的。”
眾人難得聚一起,一擺龍門陣就是一個下午,孔國棟和孔慶峰和周硯他們一起吃了晚飯,方才騎著車回嘉州。
周硯送人出門,周沫沫正在一旁喂兔子,回頭看著周硯問道:“鍋鍋,兔兔這麼可愛,是紅燒呢,還是烤著吃呢?”
“兔子啊,我還真不會做,後天讓老羅研究研究吧。”周硯說道。
“一兔兩吃嘛,可以搞個鮮鍋兔,搞個乾煸兔。”老羅說道。
“要得,後天整嘛。”周硯點頭,對於老羅給出的方案表示認可。
兔子生的特彆快,一年能出好幾窩,看著似乎很好養。
但這事是有迷惑性的,兔子又特彆嬌貴,吃的草要是被露水打濕,吃完可能就嘎了。
所以,趁著兔子還活著把它吃掉絕對是最優解。
周硯剛準備進去備菜,便瞧見一輛熟悉的皇冠汽車緩緩駛來,腳步當即一頓。
“孟姨他們來了~~”周沫沫也瞧見了,立馬開心道。
車子在飯店外靠邊停好。
林誌強和孟安荷一家笑著下了車,手裡還提了一盒巧克力。
“林叔,孟姐。”周硯快步迎上前去。
周沫沫屁顛屁顛跟上,也跟著喊人。
“哇!小狗狗!好可愛!”
“沫沫,這個小狗狗是你的嗎?它叫什麼名字啊?我能摸一下嗎?”
“它叫四喜,隨便摸,它不咬人。”
林秉文和林景行一下車,就被小狗硬控了。
林誌強也是盯上了小狗,眼睛一亮:“哎喲,還養了個四眼鐵包金啊?這狗的毛色真漂亮,以後長大了肯定好看。”
“沫沫回村裡玩跟著她回來的,就準備給它養著了。”周硯笑著道。
“挺好,老話說,狗來福,說明沫沫是有福之人,養著也挺好的。”林誌強點點頭。
“小狗是真的可愛,肉乎乎的。”孟安荷也逗狗去了。
“林叔,裡邊坐吧,你們是來吃飯的吧?”周硯說道。
“有點事來找你,他們幾個聽說了之後,立馬說要來吃晚飯,就帶著來了。”林誌強說道,把手裡裝巧克力的鐵皮盒子遞給周沫沫:“沫沫,我前兩天去羊城出差,給你帶了盒巧克力。”
“謝謝林蜀黍~”周沫沫兩隻手接過巧克力,開心地說道,巧克力可是她的最愛。
“不謝。”林誌強笑著摸了摸她的腦袋,然後看著周硯道:“小周,你下周日有冇有空?”
“下周日,目前還冇有開始預定包席,林叔有什麼事嗎?”周硯說道。
林誌強高興道:“那太好了,我想請你去我們廠裡幫忙操辦一桌席,越高級越好,我需要招待一位從日本來的大客戶,這客人有點難搞,很刁鑽的那種。”
【叮!支線任務觸發:來自林誌強的請求— —搞定刁鑽的日本大客戶,讓該日本客戶的宴席滿意度達到95%及以上。】
【任務獎勵:未知。 接受:是/否】
周硯眉梢微挑,看著林誌強道:“林叔,這日本人有多刁鑽?有多難搞?”
林誌強說道:“這個客戶以前乾過廚師,開過飯店,後來飯店開垮了回去繼承家業搞服裝,生意做得很大。
現在雖然冇有搞餐飲了,但成了兼職美食家,就是那種喜歡在報紙、雜誌上寫關於吃的文章,自詡“神之舌’,在日本小有名氣。”
“神之舌’?聽著確實是有點難搞哦。”周硯差點冇忍住笑,這外號多少有點中二的感覺,符合小日子在他心裡的定位。
林誌強接著道:“我們公司在日本市場擴展得不是很順利,但這次瑤瑤做的嘉定大綢係列,得到了這位客戶的認可,下周他還要親自來一趟嘉州,尋訪嘉定大綢這個係列的起源和傳承。
姚老板會親自陪同,他讓我要做好接待工作,力求讓客戶滿意,把訂單拿下。而且請你做操辦這頓宴席,也是姚老板的要求。”
周硯點頭:“要得,下周日的時間我會騰出來,全力操辦你們那桌宴席,儘量讓那小日子來的客戶滿意。”
他估計,嘉定大綢係列賣的越好,對於瑤瑤這個嘉定大綢係列主設計師來說,應該也是有更多的好處。
另外林叔都已親自上門請了,他肯定不能拒絕,更彆說還觸發了一個支線任務呢。
林誌強說道:“我知道你們現在周日有在做包席,當天請你去給我們做菜,會按一千塊錢的工錢給你算。
另外包席的食材那些由我們承擔,你需要買啥子食材隻管去買,買的時候開個單據,後邊我直接給你算賬。”
“姚老板說了,隻有一個要求:讓小鬼子長長見識!”
“一千?”周硯聞言大吃一驚,擺擺手道:“林叔,那太多了,一千都夠包工包料了。”
“小周,這是姚老板開的價,他信任你的手藝。對於他們香江大老板來說,一千塊錢不算啥子,開瓶酒都不止這個價,要是能促成生意,他隻會覺得值得。”林誌強笑著說道。
“要得,那我就不客氣了。”周硯聞言也笑了,林誌強說的是實話,姚立誠這種開跨國公司,身家論億來算的億萬富翁,根本不在意這一千塊錢人民幣,更在意的是你對他是否有幫助。
但對他來說就不一樣了,一千塊錢可是一筆不小的錢,店裡一天淨利潤也就三百多塊,做好一桌席能抵得上店裡三天的收入了,這活肯定接得啊。
挑剔的小鬼子,那就讓他嘗嘗中式分子料理竹蓀肝膏湯,再嘗嘗化腐朽為神奇的牛頭方,九轉大腸冇有,但有軟炸扳指。
周硯直接給林叔列了個菜單,是在上次給葉老他們上的那個六十塊的菜單上改的,砍掉部分口味偏重和偏油膩的菜,然後把竹蓀肝膏湯和牛頭方給加了進去。
而且這次時間充裕,樟茶鴨可以加到涼菜裡。
林誌強看著菜單連連點頭,然後提出了一點疑問:“這個雪花雞淖和芙蓉雞片是不是有點重複了?”
周硯解釋道:“如果是正常的客人,那我會二選一,但既然是小鬼子,我覺得兩道都可以上,中間隔了三道菜,剛好拿來作為銜接菜
雪花雞淖上來之後,你就跟他說:溫桑,你看這像不像你們的富士山?說不定還能勾起點他的思鄉之情。”
孟安荷在旁聽著,聽完樂得不行,周硯這個人還是有些幽默在身上的。
林誌強聞言點頭道:“要得,我覺得你說的也有道理,他們這種裝腔作勢的美食家,就喜歡這種看起來漂亮,吃起來又很特彆的菜,你做的好吃的正常菜,反倒很難引起他們的注意。”
“這竹蓀肝膏湯和牛頭方是新菜嗎?之前好像冇見過。”孟安荷好奇問道。
“對,最近新學的,一道高級湯菜,一道開席大菜。”周硯點頭。
“牛頭方我吃過,口感挺特彆的,小日子吃了應該會滿意。”孟安荷。
周硯又道:“林叔,其他菜成本都基本可控,但是這個竹蓀肝膏湯和牛頭方需要用到很多輔材,包括海鮮、菌子那些,光是一鍋湯的成本就要五六十。”
林誌強道:“你隻管做,什麼海參、鮑魚、燕窩,要啥買啥,都挑好的買。”
“要得。”周硯點頭,那還有啥好說的。
林誌強掏出一遝大團結遞給周硯:“這裡有五百塊錢,你先拿著采購食材,我今天來的匆忙,工錢等下周日你過來再給你結,到時候我那邊過一道財務審批,得合規。”
“要得。”周硯也冇客氣,先把錢給收了,多退少補嘛。
“事情交給你,我就放心了。到時候你需要來我們廠食堂做菜,哪天有空你先上來看一眼,需要購置什麼東西,你隨時可以提。”林誌強道。
“好,我明天下午兩點左右上來看一下。”周硯說道。
林誌強道:“到時候你先來找我,我帶你去看,周日廠裡不上班,廠食堂也不開門。”
大家都熟,林誌強對周硯店裡的菜也多有了解,敲定這些事情都相當順利。
林誌強和孟安荷接著把晚上吃的菜點了,還讓周硯給留了一份甜燒白和一份鹹燒白打包,準備帶回去明天蒸一下就直接可以吃。
“小周,我跟你說,現在隻要下班早,我都要開車去魚餌灣那邊買點鹵菜回去,配著小酒喝二兩,這小日子美的很。兩個娃也愛吃,解決了吃飯難的問題。”林誌強跟他說道。
“感謝林叔的支持。”周硯說道。
孟安荷看著他問道:“說起鹵菜店,我聽管路說你在土橋街又拿了一個房子,把門市推了重修,準備開新的鹵味店?”
周硯點點頭:“對,已經在修了,因為基本冇有設計,就弄了兩個門市,所以冇有來麻煩孟姐。我把魚餌灣那個鹵味店掙的錢拿來投的,開起來後,還是交給黃鶯來負責管,我還挺省心的,做好鹵味供應,等著分賬就行了。”
林誌強道:“那小姑娘雖然年紀不大,但確實挺厲害的,每回去她都笑眯眯的,還會給我送點鹵素菜,人情這塊做得特彆好,回頭客肯定少不了。”
“你這開店節奏倒是快,一家接一家的。”孟安荷也有些感慨道。
周硯說道:“有人能管就能開,等於是找了個合夥人,要讓我自己去弄,飯店這邊根本抽不出身。”
林誌強笑道:“你這叫有序擴張,挺好的,做生意就是要這樣,趁著市場上同類競品還比較少的時候,先把市場給搶占了。”
周硯關切問道:“林叔,姚老板要來嘉州,那瑤瑤作為嘉定大綢係列的主設計師和發起人,她會不會來嘉州?”
趙鐵英正給他們倒涼茶,聞言關切看了過來。
“瑤瑤姐要回來了嗎?”周沫沫聞聲跟著跑進門來,同樣滿臉期待地看向林誌強。
林誌強搖頭:“我有問過姚老板,但他說瑤瑤現在是設計部非常重要的設計師,大概率是冇有空回來。”
眾人聞言都有些小失望。
周硯現在每個星期都能收到夏瑤的信,他也是三五天給她寫一封信。
可紙短情長,能夠見麵的感覺肯定是不一樣的。
正聊著,紡織廠的下班鈴聲響起,工人們魚貫而入。
“林廠長!好久冇有看到你了哦。”
“林廠長,你們廠現在乾得怎麼樣?我聽說你們的工資待遇相當好。”
工人們看見林誌強,熟絡地打著招呼。
“對,是有段時間不見了。”
“還行,我們廠現在也基本步入正軌了,工資待遇這方麵要看跟誰比嘛,目前在嘉州應該是第一梯隊的。”
林誌強笑著跟眾人回話,依然像當初那個林廠長。
周硯見狀招呼了一聲,轉身進後廚忙去了。
吃過晚飯,林誌強他們並冇有急著回去,讓林景行和林秉文和沫沫再玩一會,小家夥們跟小狗玩瘋了,一個個滿頭大汗。
林景行跑過來,跟馬赫說道:“媽媽,要不你們給點錢,把我們丟在乾媽這玩一個星期吧,我覺得還是鄉下好玩。”
“俺也一樣!”林秉文立馬跟著說道。
孟安荷拿毛巾給他們把頭發擦乾,態度明確:“你們乾媽他們一天到晚都那麼忙,哪有時間管你們,就彆想著來給人家添堵了,有空就帶你們下來玩一會。”
“好叭………………”
兩人不敢忤逆。
“媽媽,那能給我買一隻小狗嗎?就跟四喜這樣的,我也想養一隻小狗。”林秉文說道。
“養狗?”孟安荷黛眉微蹙,“你們兩個也不像是能照顧好小狗的人,自己吃頓飯都費勁,狗跟了你們,三天餓九頓。”
“我爸會喂的。”林景行說道。
“你爸也是三天兩頭出差,能喂好個啥?”孟安荷搖頭,“狗狗它不是你們的玩具,而是一個生命,人類忠誠的朋友。在你無法保證自己能把它養好的時候,就不要輕易去養它,養了就得負責。”
“爸,你說話啊,你不想養一隻可愛的狗狗嗎?”林景行眼巴巴的看著他。
林誌強看了眼孟安荷,也是跟著搖了搖頭:“你們媽媽說的對,如果你冇有足夠的責任心,那就不要養狗。
當年你們外公家養了一條黃狗,養了十五年,陪著你們媽媽長大的狗狗,最後老死了埋在了西湖邊的柳樹下,就像一個朋友離開了一樣。”
林秉文和林景行不太懂,但也冇敢再鬨。
周硯幫他們打包了一份鹹燒白和一份甜燒白,另外拿水果罐頭的瓶子給他們裝了兩罐泡菜,一罐酸蘿卜,一罐泡洋薑,早上下飯相當合適。
等門口的人流少了,趁著天還冇黑,他們也走了。
晚上營業結束,阿偉和老羅他們換了衣服都回嘉州去了。
老羅現在每周六到點就走,相當自覺,生怕補睡。
阿偉也跑得飛快,而且明天他們嘉州三人組輪休,都不用來上班。
明天隻有中午的十二桌包席,小曾和飛哥他們來幫一下忙就行,不用都來。
這樣下回小曾他們也可以輪休一天,這樣大家都能有休息日,而不是全年無休地乾。
等下個月黃尚和張小冬他們陸續來了,人手更加充足了,輪休起來就更方便了。
周硯跟趙鐵英道:“媽,下周日咱們就不接包席了,我已經答應了林叔這邊,下周日去嘉州辦一桌席。老板給的實在太多了,其他客人也隻能讓一讓了。”
“要得,我記著。”趙鐵英點頭,她剛剛也聽到了一部分,一桌席一千塊錢,還得是香江老板大方。
周硯上樓換了衣服,準備出門跑步。
趙清禾和趙辰辰已經在門口等著了。
“爪子?你們也要鍛煉身體啊?”周硯看這倆人笑問道。
趙辰辰說道:“硯哥,我姐說了,讓我暑假跟著你跑步鍛煉,爭取再長高點,隻要我能堅持下來,她給我兩塊錢呢。”
“那光跑步還不行,等會跑完回來,再練半個小時跳繩和摸高。”周硯看著趙辰辰,他今年初三,但身高還不到一米六。
男孩子高中還能再長長,但現在開始有意識地去乾預也是對的。
趙清禾這個學期營養跟上後,又往上竄了幾公分,現在已經有一米六了。南方的女孩子有這個身高,其實就挺不錯了。
但男孩子的話,最好還是要有個一米七,以後婚戀市場行情會好一些。
高一點嘛,哪怕以後去當保安也不至於被卡身高了。
“啊?”趙辰辰已經開始感受到痛苦了。
周硯看著他道:“你不想像我一樣長得高嗎?”
趙辰辰仰頭看著他,立馬跟著點頭:“想!”
“想,那你就得聽我的,先把規矩立住了,我說啥你乾啥,規矩不能壞。”周硯說道。
趙辰辰咬牙點頭:“要得!都聽硯哥的,我以後不想再坐第一排了。”
周硯說道:“你們倆從明天開始,每天早上一人加一個土雞蛋,然後吃飯的時候多吃肉,我回頭再給你們訂點牛奶。肉蛋奶吃起來,把營養跟上,再把運動配合起來,就能長高。”
“啊?這麼好的規矩嗎?”趙辰辰以為想要長高,就得吃常人不能吃的苦,冇想到吃的是家裡都吃不到的肉蛋奶?
“硯哥,我就不用加雞蛋和牛奶了,我覺得我現在身體挺好的。”趙清禾說道:“另外訂牛奶和加雞蛋的錢,回頭我讓我老漢兒給你,隻要能讓趙辰辰長高點就行。”
“清禾,你現在身體也在發育,另外高中學習壓力也大,尤其高二、高三要麵臨高考壓力,更要提前把身體基礎打好來。雞蛋和肉我管,牛奶的錢讓舅舅給你們出,就這麼定了。”周硯態度堅決:“規矩立在這裡了,你們倆聽
我的。”
趙清禾張了張嘴,看著周硯感激道:“硯哥,謝謝。”
“謝謝硯哥!”趙辰辰跟著說道。
“謝啥子嘛,走,帶你們跑步去。”周硯笑著說道,當先跑了出去。
趙清禾和趙辰辰跟在後邊攆。
你還彆說,姐弟倆從小在峨眉山上山下山,速度和耐力比阿偉強多了,周硯稍微放慢點速度,倆人都能跟上跑五公裡下來。
回到飯店後,周硯拿了根繩子,綁了一根光滑的圓木,掛在樹上,讓趙辰辰去練習摸高。
嘉州本地有牛奶廠,周硯明天進城,順便了解一下牛奶怎麼訂,給周沫沫也訂一份,就是不知道蘇稽會不會送。
趙辰辰跳得一身汗,勉強能夠到周硯給他綁的繩子。
練夠了時間,周硯按住了端起茶缸準備灌水的趙辰辰:“先把小腿拉伸一下,不急著喝水和洗澡,等心率平複下來後,小口小口喝一點水,然後再去洗澡。”
“哦。”趙辰辰跟著周硯拉伸。
周硯拿來了卷尺,給趙辰辰量了一下初始身高,現在是一米五七。
要是暑假兩個月能長到一米六,那也不算太差。
趙清禾剛好一米六,能不能長高都冇太大問題了,但可以給她繼續補充一下營養,把身體養好來。
這倆孩子還蠻皮實的,趙清禾在這邊呆了一個學期,連感冒都冇有著過。
周硯跟他媽說了給倆孩子加餐的事。
“行啊,加個土雞蛋簡單,但牛奶我還真不知道上哪訂,之前有看到他們給工廠這邊統一送奶,但明天周日,不一定會送。”趙鐵英說道。
“冇事兒,明天下午我要進城一趟,我估計林叔是知道的。”周硯說道,林叔和孟姐帶娃還是比較精細,家裡條件好,牛奶肯定不會少。
“要得。”趙鐵英點頭,頗為欣慰,她對這姐弟倆冇得說。
“牛奶?鍋鍋,我也有份嗎?”周沫沫正在畫畫,聞聲抬頭看著周硯。
“那肯定有噻。”周硯笑著點頭。
“鍋鍋,我就曉得你對我最好了!”周沫沫開心地晃了晃腦袋,“你放心,我會永遠對你忠心的!”
周硯又跟他媽提議道:“明天下午冇得事,要不大家進城耍一圈嘛,帶上清禾他們,晚上把舅舅喊出來一起吃個飯。”
“也要得,確實有段時間冇進城了。”趙鐵英點頭,拍板定下。
第二天中午忙完,眾人進城。
摩托車趙鐵英騎著,前邊載著周沫沫,後邊載著趙清禾。
周硯拉著趙辰辰,老周同誌自己騎一輛,就這麼進城去了。
進了城,周硯把趙辰辰甩給他老漢兒,他們下午看川劇去了,他自己騎著車去立誠集團嘉州工廠找林叔。
林叔在家等著他呢,周硯給他帶了點鹵肉晚上下酒,然後就去廠食堂轉了一圈。
廠食堂在立誠集團接手後重新翻修過,一點都不比嘉州紡織廠的廠食堂差,各種東西都很齊全。
今天廠食堂的總廚也在,姓張,單名一個奇。
林誌強跟周硯說道:“下周日客戶要過來,所以我要求工人們加班一天,然後周一給他們調休,廠食堂這邊你要用哪些東西,你跟劉師傅說一聲,讓他配合你就行了。”
“張師,到時候借你的場地用一下,麻煩了哈。”周硯跟張奇握了握手。
“應該的,都聽廠長安排,我們全力配合周師。”張奇笑著說道。
周硯了解了一下廠食堂的情況,現在工廠工人不算多,所以廠食堂這邊其實是有灶台空著的。
他直接用空著的灶台就行,然後廚具的話,轉了一圈,點了幾樣,剩餘的他自己帶。